Fingerfood muss drei Dinge können: mit einer Hand essbar sein, nicht tropfen und auch nach zwei Stunden noch appetitlich aussehen. Diese Ideen erfüllen alle drei Punkte – sortiert nach Anlass.
Herzhaft und sättigend
- Süßkartoffelwaffel mit Avocado-Tomaten-Salsa, dazu Feta, Halloumi, Tofu oder Räucherlachs
- Süßkartoffelpuffer mit Avocado-Frischkäse, Gurke und Lachs – oder vegan mit Tomatensalsa
- Pita-Brot mit Bio-Hähnchen oder veganem „Hähnchen“, Avocado und Champignons
- Mini-Kartoffel-Zucchini-Küchlein mit Chili-Frischkäse
- Mini-Burger mit Linsen-Patty oder Bio-Rind
- Baguette-Crostini mit Kürbis-Rosmarin-Feta oder gebratenen Pilzen
Spieße: leicht zu greifen, leicht zu zählen
- Mini-Falafel-Spieß mit Hummus und gegrillter Zucchini
- Gemüsespieß vom Grill mit süßer Chilisauce, auf Wunsch mit Hähnchen
- Halloumi-Pesto-Spieß mit Aubergine, Champignon und Tomate
- Mozzarella-Spieß mit Tomate, Gurke, Olive und Paprika
- Erdnuss-Tofu-Spieß mit Zucchini und Süßkartoffel
- Scampi-Spieß mit Süßkartoffel und Pesto
Süß zum Abschluss
- Brownie-Häppchen, mit Datteln gesüßt statt mit raffiniertem Zucker
- Bananenbrot-Häppchen mit Beeren oder Mango
- Blaubeer-Kokos-Häppchen
- Energiekugeln mit Erdnuss-Schokolade oder Matcha-Cashew
- Mousse im Glas: Mango-Kokos oder vegane Erdnuss-Schokolade
Wie viel und wie lange?
| Anlass | Teile pro Person | Mischung |
|---|---|---|
| Sektempfang vor dem Essen | 3–4 | leicht, kein Brot |
| Empfang, Vernissage | 5–6 | halb sättigend, halb leicht |
| Abendessen-Ersatz | 8–10 | mindestens drei warme Teile |
| Messestand über den Tag | 6–8 | portionsweise liefern lassen |
Richtwerte. Einzelne Teile gibt es bei uns ab 2,55 €, das Paket „Flying Fingerfood“ mit 6 Teilen kostet 19,90 € pro Person netto.
Was sich gut transportieren lässt
- Alles auf fester Basis: Waffel, Puffer, Küchlein, Crostini – sie weichen nicht durch
- Cremes und Dips getrennt mitbringen und erst vor Ort aufsetzen
- Blattsalate erst kurz vor dem Servieren anmachen
- Spieße liegen flach in Palmblatt-Schiffchen, dann rollt nichts
- Süßes zuletzt aufbauen: Es steht am längsten und wird zuerst leer
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